Jak vybírat, Strana 3

Vitamin D je jediná běžná živina, kterou etikety uvádějí ve dvou různých jednotkách zároveň. Jedno balení píše 2000 IU, druhé 50 µg — a je to totéž. Bez převodu se dva produkty porovnat nedají, a to je nejčastější důvod, proč lidé kupují něco jiného, než si mysleli.

IU a mikrogramy: jak je převést

IU je mezinárodní jednotka (International Unit), µg je mikrogram. Pro vitamin D platí pevný přepočet:

• 1 µg = 40 IU
• 1000 IU = 25 µg
• 2000 IU = 50 µg
• 4000 IU = 100 µg

V EU je povinný údaj v mikrogramech, IU se uvádí navíc. Když si obě balení převedete na stejnou jednotku, teprve pak porovnáváte totéž.

D3 a D2, veganská D3

• Cholekalciferol (D3) — nejrozšířenější forma, tradičně z lanolinu, tedy z ovčí vlny.
• Ergokalciferol (D2) — forma rostlinného a houbového původu.
• D3 z lišejníku — cholekalciferol z rostlinného zdroje, používá se ve veganských přípravcích. Na obalu bývá uvedený jako „D3 (lichen)" nebo „z lišejníku".

Pokud potřebujete produkt bez látek živočišného původu, hledejte právě lišejníkovou D3 nebo D2 — samotné označení „D3" o zdroji nic neříká.

Kombinace s vitaminem K2

Řada přípravků kombinuje vitamin D s vitaminem K2. U K2 sledujte dva údaje: množství v µg a formu — nejčastěji MK-7, méně často MK-4. Kombinovaný přípravek porovnávejte s jiným kombinovaným, ne se samostatnou D3; jinak srovnáváte cenu dvou různých výrobků.

Olejový základ a forma

Vitamin D je rozpustný v tucích, proto se běžně dodává rozpuštěný v oleji. Na etiketě najdete, o který olej jde — olivový, MCT, slunečnicový. U kapslí bývá olej uvnitř, u kapek tvoří celý objem.

Formy, se kterými se setkáte:

• kapky — dávkování po kapkách, snadné dělení dávky, hlídejte počet kapek na dávku,
• kapsle — pevná dávka, jednoduché počítání,
• sprej — dávkování počtem střiků,
• tablety — často v kombinovaných přípravcích.

U kapek a spreje je klíčové zjistit, kolik dávek balení skutečně obsahuje. Údaj bývá uvedený jako počet kapek nebo střiků v lahvičce, ne jako objem v ml.

Shrnutí

1. Převeďte všechny produkty na stejnou jednotku (1 µg = 40 IU).
2. Zjistěte formu a zdroj — D3, D2, D3 z lišejníku.
3. Kombinace s K2 srovnávejte zvlášť.
4. U kapek a spreje najděte počet dávek v balení.
5. Spočítejte cenu za den.

Nabídku najdete v kategorii Vitamíny a minerály. Zbytek údajů na obalu vysvětluje Jak číst etiketu doplňku stravy.

Doplňky stravy nenahrazují pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Nepřekračujte doporučené denní dávkování uvedené na obalu.

„50 miliard CFU" vypadá jako jasné číslo, kterým se dají produkty seřadit. Není. U probiotik rozhoduje, které kmeny balení obsahuje, k jakému okamžiku se počet vztahuje a jak se přípravek skladuje. Tenhle text ukazuje, co si na obalu najít, abyste dvě balení vůbec mohli srovnat.

Co znamená CFU

CFU je zkratka pro colony forming units, tedy počet životaschopných mikroorganismů schopných vytvořit kolonii. Uvádí se v miliardách na denní dávku.

Vyšší číslo neznamená automaticky vhodnější produkt — jednotlivé kmeny se používají v různých množstvích a přípravek s nižším CFU může být složením úplně jiný výrobek. CFU berte jako jeden ze čtyř údajů, ne jako pořadí kvality.

Kmen se pozná podle celého názvu

Označení mikroorganismu má tři úrovně a teprve všechny tři dohromady popisují konkrétní kmen:

• rod — například Lactobacillus,
• druh — například rhamnosus,
• označení kmene — písmenný nebo číselný kód, například GG.

Pokud je na obalu jen „Lactobacillus" bez druhu a kmene, nevíte, co kupujete, a nemůžete to porovnat s ničím jiným. Kompletní název kmene je základní znak dohledatelného produktu.

CFU na konci trvanlivosti versus při výrobě

Tenhle rozdíl bývá schovaný v poznámce pod složením. Počet CFU se totiž může vztahovat ke dvěma různým okamžikům:

• v době výroby — počet postupně klesá a ke dni spotřeby už může být výrazně nižší,
• do konce doby trvanlivosti — výrobce garantuje uvedený počet po celou dobu použitelnosti.

Dvě balení se stejným číslem na přední straně tak mohou být nesrovnatelná. Údaj hledejte formulovaný jako „garantováno do data minimální trvanlivosti" nebo podobně.

Skladování a obal

Část přípravků vyžaduje chlazení, část je stabilizovaná pro pokojovou teplotu. Údaj o skladování je na obalu povinný a má praktický dopad — na to, jestli je produkt vhodný na cesty, i na to, jak se k vám dostane při doručení.

Roli hraje i obal: blistr chrání jednotlivé kapsle před vlhkostí lépe než opakovaně otevíraná dóza. Některé kapsle mají odolný obal, který se rozpouští až v dalších částech trávicího traktu; bývá popsaný jako enterosolventní nebo DR (delayed release).

Probiotikum, prebiotikum, postbiotikum

• Probiotikum — živé mikroorganismy.
• Prebiotikum — vláknina, která slouží mikroorganismům jako substrát; typicky inulin nebo FOS. Živé kultury neobsahuje.
• Postbiotikum — neživé mikroorganismy nebo produkty jejich metabolismu.
• Synbiotikum — kombinace probiotika a prebiotika v jednom balení.

Jsou to čtyři různé kategorie výrobků. Cena za balení se mezi nimi porovnávat nedá, protože v nich nekupujete totéž.

Shrnutí

1. Najděte úplné názvy kmenů včetně kódu.
2. Zjistěte CFU na denní dávku a k jakému okamžiku se vztahuje.
3. Zkontrolujte podmínky skladování a typ obalu.
4. Ověřte, do které ze čtyř kategorií produkt patří.
5. Až potom počítejte cenu za den.

Nabídku najdete v kategorii Probiotika a trávení. Ostatní povinné údaje na obalu rozebírá Jak číst etiketu doplňku stravy.

Doplňky stravy nenahrazují pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Nepřekračujte doporučené denní dávkování uvedené na obalu.

U omega-3 se nejčastěji porovnává špatné číslo. Na přední straně obalu bývá gramáž oleje — třeba „1000 mg rybího oleje" — jenže to je hmotnost celé kapsle, ne množství látek, kvůli kterým si ji kupujete. Ty se jmenují EPA a DHA a najdete je až ve složení na zadní straně.

EPA a DHA, ne gramáž oleje

Rybí olej je směs. Omega-3 mastné kyseliny tvoří jen její část a z nich se samostatně uvádějí dvě:

• EPA — kyselina eikosapentaenová
• DHA — kyselina dokosahexaenová

Dvě kapsle po 1000 mg oleje se mohou lišit tak, že jedna obsahuje 180 mg EPA a 120 mg DHA a druhá 500 mg EPA a 250 mg DHA. Cena za balení přitom může být podobná. Srovnávejte součet EPA + DHA na denní dávku, ne hmotnost oleje.

Zdroj: ryba, řasa, krill

• Rybí olej — nejběžnější zdroj, obvykle z drobných mořských ryb.
• Řasový olej — vyrábí se z mikrořas, tedy z původního zdroje, ze kterého omega-3 pochází i v potravním řetězci ryb. Bývá vhodný pro vegany a často má vyšší podíl DHA.
• Krillový olej — z korýšů, prodává se v menších dávkách a mívá jinou cenovou hladinu.

Zdroj rozhoduje o ceně, o poměru EPA:DHA a o tom, zda je produkt vhodný pro rostlinnou stravu. Sám o sobě neříká, který produkt je „lepší".

Forma TG a EE

Ve složení nebo v popisu se objevují zkratky TG (triglyceridy) a EE (ethylestery). Jde o dvě chemické podoby, ve kterých je mastná kyselina v oleji vázaná. EE vzniká při zakoncentrování oleje, u části produktů se pak převádí zpět na triglyceridy (označuje se jako rTG). Formy se liší výrobním postupem a cenou. Pokud výrobce formu neuvádí, není to samo o sobě vada, ale nemáte podle čeho tenhle parametr porovnat.

Čistota a oxidace

Rybí oleje podléhají oxidaci — proto se u nich sleduje čerstvost a proto se dodávají v neprůhledných obalech. Na obalu nebo v popisu se můžete setkat s údaji o:

• rozborech na těžké kovy a další kontaminanty,
• hodnotách TOTOX nebo peroxidovém čísle jako ukazateli oxidace,
• přidaném vitaminu E, který se používá jako antioxidant.

Tyto údaje nejsou povinné. Když je výrobce uvádí, dává vám navíc informaci, kterou lze ověřit — a to je při srovnávání víc než marketingový popisek.

ALA je jiná kategorie

Lněný, chia nebo řepkový olej obsahují ALA — kyselinu alfa-linolenovou. Je to také omega-3, ale jiná látka než EPA a DHA. Produkt s vysokým obsahem ALA proto nelze porovnávat s rybím olejem podle jednoho čísla. Pokud hledáte EPA a DHA, hledejte je ve složení jmenovitě.

Shrnutí

1. Otočte obal a najděte EPA a DHA v mg na denní dávku.
2. Ověřte, kolik kapslí denní dávka představuje.
3. Podívejte se na zdroj — ryba, řasa, krill — a na formu TG/EE, pokud je uvedená.
4. Spočítejte cenu za den a teprve pak porovnávejte.
5. ALA z rostlinných olejů řešte zvlášť, ne ve stejné tabulce.

Nabídku najdete v kategorii Omega a zdravé tuky. Postup výpočtu popisuje Jak porovnávat cenu za denní dávku.

Doplňky stravy nenahrazují pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Nepřekračujte doporučené denní dávkování uvedené na obalu.

Hořčík se prodává v desítkách podob a dvě balení se stejným nápisem „400 mg" spolu často vůbec nesouvisí. Rozdíl je v tom, kterou sloučeninu výrobce použil, kolik z uvedené hmotnosti připadá na samotný hořčík a na kolik dávek je balení počítané. Následující text neříká, co si máte koupit — ukazuje, které údaje na etiketě vám umožní dva produkty vůbec porovnat.

Forma hořčíku: co je za tím názvem

V doplňcích stravy se hořčík nevyskytuje samostatně, ale vždy jako sůl nebo chelát — tedy ve sloučenině s další látkou. Ta se pak uvádí v názvu:

• Oxid hořečnatý — anorganická sloučenina s nejvyšším podílem hořčíku v hmotnosti, ve vodě se ale rozpouští jen omezeně.
• Citrát hořečnatý — sůl kyseliny citronové, ve vodě dobře rozpustná, s výrazně nižším podílem hořčíku na gram.
• Bisglycinát hořečnatý — chelát, kde je hořčík vázaný na dvě molekuly aminokyseliny glycinu. Podíl hořčíku je nízký, hmotnost dávky proto bývá vyšší.
• Malát hořečnatý — sůl kyseliny jablečné, vlastnostmi mezi citrátem a oxidem.

Formy se liší rozpustností, chutí a cenou suroviny. Pokud výrobce formu na obalu neuvádí a píše jen „hořčík", nemáte podle čeho srovnávat.

Elementární hořčík versus hmotnost sloučeniny

Tohle je nejčastější zdroj nedorozumění. Údaj 1000 mg citrátu hořečnatého a údaj 160 mg hořčíku mohou popisovat úplně stejnou tabletu — první je hmotnost celé sloučeniny, druhý množství samotného prvku v ní.

Orientačně platí, že na hořčík připadá zhruba 60 % hmotnosti u oxidu, kolem 16 % u citrátu a přibližně 14 % u bisglycinátu. Proto se u bisglycinátu setkáte s většími kapslemi nebo s doporučením brát jich víc.

Na etiketě hledejte řádek, kde je uvedený „hořčík" v mg a k němu % referenční hodnoty příjmu. To je hodnota, kterou lze porovnávat napříč výrobky. Hmotnost sloučeniny porovnávat nejde.

Denní dávka není totéž co jedna tableta

Údaje ve složení se ze zákona vztahují k doporučené denní dávce, ne k jedné tabletě. Když je na obalu napsané „doporučená denní dávka: 3 kapsle", pak se uvedených 300 mg hořčíku týká všech tří kapslí dohromady.

Než začnete počítat cenu, najděte si dvě čísla: kolik kusů je v balení a kolik kusů tvoří jednu denní dávku. Podíl obou vám dá počet dnů, na které balení vystačí.

Kombinace s vitaminem B6

Řada přípravků obsahuje kromě hořčíku i vitamin B6. Při porovnávání to znamená dvě věci: cena zahrnuje obě látky a množství B6 se mezi produkty liší řádově. Pokud vám jde primárně o hořčík, srovnávejte podle něj a přítomnost B6 berte jako doplňkovou informaci, ne jako důvod, proč je jedno balení „lepší".

Cena za den, ne cena za balení

Poslední krok je jednoduchý výpočet:

cena balení ÷ počet denních dávek v balení = cena za den

Teprve tohle číslo je srovnatelné. Větší balení bývá levnější na den, ale ne vždy — a menší balení s vyšší dávkou v jedné kapsli může vyjít stejně. Podrobněji se tomu věnuje článek Jak porovnávat cenu za denní dávku.

Shrnutí

1. Zjistěte formu — oxid, citrát, bisglycinát, malát.
2. Najděte obsah elementárního hořčíku v mg na denní dávku.
3. Ověřte, kolik kusů denní dávka představuje.
4. Spočítejte počet dnů a cenu za den.
5. Až potom porovnávejte ceny mezi produkty.

Nabídku najdete v kategorii Vitamíny a minerály. Jak číst zbytek obalu popisuje Jak číst etiketu doplňku stravy.

Doplňky stravy nenahrazují pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Nepřekračujte doporučené denní dávkování uvedené na obalu.