U omega-3 se nejčastěji porovnává špatné číslo. Na přední straně obalu bývá gramáž oleje — třeba „1000 mg rybího oleje" — jenže to je hmotnost celé kapsle, ne množství látek, kvůli kterým si ji kupujete. Ty se jmenují EPA a DHA a najdete je až ve složení na zadní straně.
EPA a DHA, ne gramáž oleje
Rybí olej je směs. Omega-3 mastné kyseliny tvoří jen její část a z nich se samostatně uvádějí dvě:
- EPA — kyselina eikosapentaenová
- DHA — kyselina dokosahexaenová
Dvě kapsle po 1000 mg oleje se mohou lišit tak, že jedna obsahuje 180 mg EPA a 120 mg DHA a druhá 500 mg EPA a 250 mg DHA. Cena za balení přitom může být podobná. Srovnávejte součet EPA + DHA na denní dávku, ne hmotnost oleje.
Zdroj: ryba, řasa, krill
- Rybí olej — nejběžnější zdroj, obvykle z drobných mořských ryb.
- Řasový olej — vyrábí se z mikrořas, tedy z původního zdroje, ze kterého omega-3 pochází i v potravním řetězci ryb. Bývá vhodný pro vegany a často má vyšší podíl DHA.
- Krillový olej — z korýšů, prodává se v menších dávkách a mívá jinou cenovou hladinu.
Zdroj rozhoduje o ceně, o poměru EPA:DHA a o tom, zda je produkt vhodný pro rostlinnou stravu. Sám o sobě neříká, který produkt je „lepší".
Forma TG a EE
Ve složení nebo v popisu se objevují zkratky TG (triglyceridy) a EE (ethylestery). Jde o dvě chemické podoby, ve kterých je mastná kyselina v oleji vázaná. EE vzniká při zakoncentrování oleje, u části produktů se pak převádí zpět na triglyceridy (označuje se jako rTG). Formy se liší výrobním postupem a cenou. Pokud výrobce formu neuvádí, není to samo o sobě vada, ale nemáte podle čeho tenhle parametr porovnat.
Čistota a oxidace
Rybí oleje podléhají oxidaci — proto se u nich sleduje čerstvost a proto se dodávají v neprůhledných obalech. Na obalu nebo v popisu se můžete setkat s údaji o:
- rozborech na těžké kovy a další kontaminanty,
- hodnotách TOTOX nebo peroxidovém čísle jako ukazateli oxidace,
- přidaném vitaminu E, který se používá jako antioxidant.
Tyto údaje nejsou povinné. Když je výrobce uvádí, dává vám navíc informaci, kterou lze ověřit — a to je při srovnávání víc než marketingový popisek.
ALA je jiná kategorie
Lněný, chia nebo řepkový olej obsahují ALA — kyselinu alfa-linolenovou. Je to také omega-3, ale jiná látka než EPA a DHA. Produkt s vysokým obsahem ALA proto nelze porovnávat s rybím olejem podle jednoho čísla. Pokud hledáte EPA a DHA, hledejte je ve složení jmenovitě.
Shrnutí
- Otočte obal a najděte EPA a DHA v mg na denní dávku.
- Ověřte, kolik kapslí denní dávka představuje.
- Podívejte se na zdroj — ryba, řasa, krill — a na formu TG/EE, pokud je uvedená.
- Spočítejte cenu za den a teprve pak porovnávejte.
- ALA z rostlinných olejů řešte zvlášť, ne ve stejné tabulce.
Nabídku najdete v kategorii Omega a zdravé tuky. Postup výpočtu popisuje Jak porovnávat cenu za denní dávku.
Doplňky stravy nenahrazují pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Nepřekračujte doporučené denní dávkování uvedené na obalu.