Kilogramové balení proteinu může obsahovat 600 g bílkovin, nebo 900 g. Záleží na surovině a na tom, co všechno je v prášku navíc. Tento text ukazuje, jak to z etikety vyčíst.
Syrovátkový protein: WPC, WPI a další zkratky
- WPC, koncentrát. Číslo za zkratkou udává přibližný podíl bílkovin v surovině, WPC 80 tedy kolem 80 %. Zbytek tvoří hlavně laktóza a tuk.
- WPI, izolát. Surovina s vyšším podílem bílkovin, obvykle kolem 90 %, a s menším množstvím laktózy a tuku.
- Hydrolyzát. Bílkovina rozštěpená na kratší řetězce.
Řada výrobků obě suroviny kombinuje, například směs WPC 80 a WPI 90. Označení „grass-fed“, jako u tohoto proteinu, se týká způsobu chovu a krmení dojnic.
Rostlinné proteiny
Rostlinné proteiny se vyrábějí nejčastěji z hrachu, rýže, konopí, dýňových semínek nebo sóji. Jednotlivé zdroje se liší zastoupením aminokyselin, proto je výrobci často míchají. Ve složení hledejte, z čeho směs je a v jakém pořadí. Příklad: Phyto Protein.
Další zdroje
Vedle kravské syrovátky existuje také kozí protein, například Native Goat Protein. Při porovnávání postupujte stejně: rozhoduje obsah bílkovin v tabulce.
Obsah bílkovin: na 100 g a na dávku
Podíl bílkovin v surovině není totéž co podíl v hotovém prášku. Příchuť, kakao, sladidla a zahušťovadla ho snižují. Proto se dívejte do výživové tabulky:
- Bílkoviny na 100 g slouží k porovnání dvou výrobků.
- Bílkoviny na dávku a velikost dávky v gramech řeknou, kolik prášku skutečně spotřebujete.
Cena za dávku
hmotnost balení ÷ velikost dávky = počet dávek
cena balení ÷ počet dávek = cena za dávku
Protože se dávky liší obsahem bílkovin, ještě přesnější je cena za 100 g bílkovin. Podrobný postup najdete v článku Jak porovnávat cenu za denní dávku.
Zbytek složení
Přečtěte si, čím je protein slazený, zda obsahuje aroma a zahušťovadla, a zkontrolujte alergeny. Syrovátkové proteiny obsahují mléko, u směsí bývá sója. Neochucené varianty mají složení nejkratší.
Citronek Whey Protein Vanilka 900 g – WPC 80 + WPI 90
BrainMax Grass-fed Whey Protein, Kokos, 1000 g
Phyto Protein Sport - banán 300g Salvia Paradise
BrainMax Native Goat Protein, Chocolate, 500 g
Shrnutí
- Zjistěte zdroj bílkoviny a formu suroviny.
- Najděte bílkoviny na 100 g a na dávku.
- Spočítejte počet dávek v balení.
- Porovnejte cenu za dávku nebo za 100 g bílkovin.
- Přečtěte sladidla a alergeny.
Nabídku najdete v kategoriích Syrovátkový protein a Rostlinný protein.
Doplňky stravy nenahrazují pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Nepřekračujte doporučené denní dávkování uvedené na obalu.