Dva sáčky se stejným nápisem „Reishi 500 mg" mohou obsahovat úplně jinou surovinu. U funkčních hub rozhoduje, která část houby se použila, jestli jde o prášek nebo extrakt a co přesně výrobce na obalu deklaruje. Bez těchto tří údajů nejde srovnávat ani složení, ani cenu.
Plodnice versus mycelium na substrátu
Houba má dvě části, které se ve výrobcích používají:
- Plodnice — to, čemu se běžně říká houba. Na obalu bývá fruiting body nebo „plodnice".
- Mycelium — podhoubí. Pěstuje se na obilném substrátu a u části výrobků se melou obojí dohromady; anglicky myceliated grain nebo mycelium on grain.
V druhém případě tvoří část hmotnosti obilný substrát. Proto je údaj o použité části zásadní: rozhoduje o tom, co v gramáži skutečně je.
Beta-glukany versus „polysacharidy"
Tohle je nejčastější místo, kde se srovnání rozpadne. Na obalu se objevují dva různé údaje:
- beta-glukany — konkrétní skupina látek, stanovuje se cílenou metodou,
- polysacharidy — mnohem širší kategorie, do které se u produktů pěstovaných na obilí započítá i škrob ze substrátu.
Údaj „40 % polysacharidů" proto nelze porovnávat s údajem „30 % beta-glukanů" — druhý je konkrétnější a měří něco jiného. Když výrobce uvádí jen polysacharidy, berte to jako méně určitou informaci.
Poměr extrakce a typ extrakce
U extraktů najdete poměr jako 10:1 — z deseti dílů suroviny vznikl jeden díl extraktu. Vyšší poměr znamená koncentrovanější produkt, ale sám o sobě neříká, kolik je v něm sledované látky; to řekne až deklarovaný obsah beta-glukanů.
Podle způsobu zpracování se rozlišuje:
- horkovodní extrakce — voda, používá se pro ve vodě rozpustné složky,
- dvojitá (duální) extrakce — voda i alkohol, zachytí navíc složky rozpustné v lihu,
- mletý prášek bez extrakce — jen usušená a namletá surovina.
Prášek a extrakt jsou dvě odlišné kategorie. Porovnávat je podle miligramů na dávku nedává smysl.
Původ a rozbory
Houby přijímají látky z prostředí, ve kterém rostou, proto se u nich sledují rozbory na těžké kovy. Údaje o zemi původu, o pěstiteli nebo o provedených rozborech nejsou povinné — když je výrobce uvádí, dává vám ověřitelnou informaci navíc.
Jeden druh nebo směs
Směsi několika hub v jednom balení vypadají výhodně, ale gramáž se dělí mezi všechny druhy a u jednotlivých hub bývá výrazně nižší. Pokud vás zajímá konkrétní houba, hledejte, kolik jí je v denní dávce — ne kolik váží celá směs.
Shrnutí
- Zjistěte použitou část: plodnice, nebo mycelium na substrátu.
- Hledejte deklarované beta-glukany, ne jen „polysacharidy".
- Rozlište prášek a extrakt; u extraktu si najděte poměr a typ extrakce.
- U směsí si dohledejte gramáž jednotlivých druhů.
- Až potom srovnávejte cenu za denní dávku.
Nabídku najdete v kategorii Funkční houby. Co znamená poměr extrakce obecně, rozebírá Co znamená standardizovaný extrakt.
Doplňky stravy nenahrazují pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Nepřekračujte doporučené denní dávkování uvedené na obalu.