Na obalu kávy bývá hodně přívlastků a málo údajů. Těch několik, které tam jsou, ale stačí k tomu, abyste věděli, co kupujete a kolik vás bude stát jeden šálek.
Arabica a robusta
Většina kávy pochází ze dvou druhů kávovníku. Arabica má jemnější chuť s výraznější kyselostí, robusta je hořčí, plnější a obsahuje více kofeinu. Směsi oba druhy kombinují a poměr bývá uvedený v procentech. Nápis „100% arabica“ říká jen to, že ve směsi není robusta.
Jednodruhová káva, nebo směs
Jednodruhová káva pochází z jedné země nebo oblasti, například káva z Peru. Směs spojuje zrna z více míst tak, aby chuť byla stálá. Ani jedno není lepší, jde o to, zda hledáte charakter konkrétního původu, nebo vyrovnanou chuť.
Stupeň pražení
Světlejší pražení zachovává kyselost a ovocné tóny, tmavší přináší hořkost a tóny čokolády a karamelu. Výrobci stupeň pražení nebo intenzitu často uvádějí na stupnici. Stupnice různých značek mezi sebou porovnávat nejde, v rámci jedné značky ano.
Zrnková, mletá, kapsle
- Zrnková káva si drží aroma nejdéle, potřebujete ale mlýnek nebo kávovar s mlýnkem.
- Mletá káva je připravená k použití. Hrubost mletí je zvolená pro určitou přípravu, nejčastěji pro moka konvičku, překapávač nebo páku. Příklad: mletá káva 250 g.
- Kapsle a pody jsou určené pro konkrétní systém. Před koupí ověřte, se kterým kávovarem jsou kompatibilní. Příklad: kapsle pro Nespresso.
Káva bez kofeinu
Bezkofeinová káva se vyrábí ze stejných zrn, ze kterých se kofein před pražením odstraní. Malé zbytkové množství v ní zůstává. Příklad: káva bez kofeinu.
Cena za šálek
Na jedno espresso se používá přibližně 7 až 9 g kávy, na větší šálek filtrované kávy kolem 15 g. Z toho vychází jednoduchý výpočet:
hmotnost balení ÷ gramy na šálek = počet šálků
Z kilogramu zrnkové kávy je zhruba 110 až 140 espress. U kapslí je výpočet ještě snazší: cena balení dělená počtem kapslí.
Skladování
Kávě škodí vzduch, vlhkost, světlo a teplo. Po otevření ji uchovávejte v dobře uzavřeném obalu nebo dóze, v suchu a mimo sporák. Mletá káva vyvětrá rychleji než zrnková, proto se vyplatí kupovat ji v menších baleních.
Káva - Peru BIO - zrnková 250g Salvia Paradise
Lavazza Suerte mletá káva 250g
Sati Classico x20 caps (pro Nespresso)
Káva Vídeňské pokušení bez kofeinu 500 g BIO SONNENTOR
Shrnutí
- Zjistěte poměr arabiky a robusty.
- Vyberte pražení podle toho, zda máte raději kyselejší, nebo hořčí chuť.
- Formu volte podle svého kávovaru, u kapslí ověřte kompatibilitu.
- Přepočítejte cenu na šálek.
- Skladujte v suchu, tmě a uzavřené nádobě.
Nabídku najdete v kategoriích Káva a Funkční káva.